Que faites-vous dans la vie ?

Auparavant, préparatrice en pharmacie, je suis aujourd'hui cuisinière après une formation à l'INFA.

La formation à l'INFA, un souvenir à partager

En septembre 2017 je suis entrée à la Fondation INFA Perpignan pour préparer un CAP Cuisine et c'est là que l'on m'a proposé d'effectuer un de mes stages à l'étranger dans le cadre du programme Erasmus plus de l'INFA Europe. Je me suis retrouvée à Warlingham, petite ville anglaise qui se situe dans la banlieue de Londres en Angleterre, au restaurant Chez Vous dont le Chef de cuisine est français. Comme certains membres de la brigade sont anglais, j'ai pu utiliser l'anglais assez souvent avec eux, ainsi qu'avec les serveurs. Je suis très heureuse d'avoir effectué mon stage ici car celui-ci m'a apporté beaucoup. J'ai pu réalisé de nombreuses tâches, de la marche en avant jusqu'à l'envoi des plats.

Que diriez-vous à quelqu'un qui hésite à se lancer dans un parcours de formation ?

Ce stage a été une très bonne expérience, car cela m'a permis de me mettre en situation réelle de travail dans un restaurant gastronomique avec beaucoup de clientèle, et surtout une clientèle de prestige. Mon jour favori était le vendredi, car le soir c'était une soirée "Tasting". En moyenne nous avions 70 couverts ce soir là, avec 5 plats par personne, cela faisait 350 assiettes à envoyer. C'était intense mais super intéressant. Le programme Erasmus est un programme très important qui permet de se retrouver dans la vie réelle du métier de notre choix, qui pour moi, est la cuisine. Je trouve que le personnel d'accueil Erasmus se compose de personnes géniales, très à l'écoute et sympathiques.

Karine, 47 ans, une expérience enrichissante avec Erasmus plus

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